Gnudi toscani

Piatto tipico della tradizione toscana, gli gnudi sono gnocchetti di ricotta e spinaci morbidissimi, conditi semplicemente con burro e salvia.

Fileja, pasta calabrese

La fileja è di sicuro il formato di pasta più rappresentativo di tutta l’area del vibonese, in Calabria. È una pasta realizzata con grano duro che si fila utilizzando lo stelo della disa, una pianta erbacea.

Torta di riso bolognese

La torta di riso è uno dei dolci più tradizionali di Bologna. Viene anche chiamata “torta degli addobbi”, perché veniva preparata in occasione della “festa degli addobbi” per il corpus domini.

Necci toscani

Questa domenica vi proponiamo i necci, un dolce tipico della montagna pistoiese e della Garfagnana.

Turta de gee

La turta de gee è una ricetta della tradizione genovese che si trova praticamente in tutte le friggitorie (sciamadde) della città ma che si può preparare facilmente anche a casa.

Linguine con le canocchie

Le linguine (o spaghetti) con le canocchie sono un primo tipico e tradizionale su tutta la costa adriatica ma in particolare nell’anconetano, cucinato da generazioni e in diverse varianti: c’è chi lo fa in bianco, chi rosso con pomodoro e chi in varie altre versioni ancora.

Minestra di ceci neri della Murgia

Oggi vi consigliamo la minestra di ceci neri della Murgia con maltagliati di tagliolino al nero di seppia, salsa alla barbabietola e basilico.