Scarpinocc di Parre

Gli scarpinocc sono dei ravioli tipici del bergamasco, in particolare della cittadina di Parre.
Si tratta di una sorta di casoncello, con un ripieno “magro” fatto di uova, burro, formaggio, pangrattato e spezie.

Taralli pugliesi

Probabilmente uno dei più grandi classici pugliesi! Sai che preparare i taralli è davvero molto semplice? Li hai mai provati? 

Pasta alla norma

La pasta alla norma è uno dei piatti più rinomati nel panorama gastronomico siciliano e il suo nome è sicuramente legato all’omonima opera lirica di Vincenzo Bellini, anche se ci sono due versioni a riguardo.

La focaccia pugliese

La focaccia pugliese è una delle specialità gastronomiche da street food più rappresentative della Puglia.

Pallotte Cacio e Ove

Questo weekend andiamo in Abruzzo per assaggiare le Pallotte Cacio e Ovo di Federica mannone!

Linguine con le canocchie

Le linguine (o spaghetti) con le canocchie sono un primo tipico e tradizionale su tutta la costa adriatica ma in particolare nell’anconetano, cucinato da generazioni e in diverse varianti: c’è chi lo fa in bianco, chi rosso con pomodoro e chi in varie altre versioni ancora.