Taccozze con ricotta e cicale di mare

[food local Carla La Contessina] Oggi vi presentiamo le taccozze: una pasta corta, a forma romboidale, simile alle sagne abruzzesi, impastata solamente con acqua e farina. Viene cotta per lo più assieme a fagioli e cotiche, ma apprezzata anche con frutti di mare, canocchie e altre tipologie di pesce. Ho provato le taccozze a Termoli…